來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 2009-09-14 18:05:19
中秋節(jié)保存月餅一定要低溫通風(fēng)
很多家庭都覺(jué)得月餅是比較好儲(chǔ)存的,買(mǎi)完月餅后隨便一放,這樣儲(chǔ)存方法不是很安全。月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來(lái)說(shuō),月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時(shí)取出,可保證它的口味。另外要注意的是,在25攝氏度的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天。月餅存放時(shí),不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。
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