中考后勤團：“胃”好“成績”就好

　　中考在即，對于廣大考生來說，最基本的保障其實就是科學(xué)和營養(yǎng)的飲食。營養(yǎng)專家指出，科學(xué)飲食不但可以促進廣大考生的身體在炎熱季節(jié)中正常代謝，而且能夠很好地提高他們的學(xué)習(xí)效率，改善他們迎考狀態(tài)。根據(jù)科學(xué)研究與實戰(zhàn)經(jīng)驗，以下整理出中考飲食的3大紀律、8項注意，僅供各位家長參考。

 

　　三大紀律

 

　　紀律一：平衡膳食

 

　　平衡膳食是指每天的食物種類要多樣化，既要包括主食（米、面、粗糧），又包括副食（魚、肉、蛋、奶、蔬菜、豆制品），水果以及油脂和調(diào)味品，數(shù)量最好達到營養(yǎng)學(xué)會推薦的適宜需要量。特別是主食數(shù)量要充足才能保證足夠的能量供應(yīng)，一些含有豐富B族維生素的雜糧、豆類有益于增進食欲。

 

　　紀律二：清潔衛(wèi)生

 

　　沖刺階段的考生飲食一定要做到新鮮、衛(wèi)生。同學(xué)們要杜絕在街頭小攤上買東西吃，那些食物既不能保證營養(yǎng)又不能保證安全衛(wèi)生，醫(yī)院每年都會收治到不少在街頭亂吃東西患上急性胃腸炎的學(xué)生。

 

　　紀律三：規(guī)律飲食

 

　　沖刺階段的考生飲食一定要遵循規(guī)律，定時定量。平時常吃的食物可以繼續(xù)保證，不常吃的食物不要盲目選擇，以免造成胃腸道的不適應(yīng)而影響學(xué)習(xí)狀態(tài)。

 

　　八項注意

 

　　第一項注意——飲食多樣化

 

　　不偏食挑食。由于中考沖刺階段天氣比較炎熱，考生的食欲容易受到影響，很容易對一些蛋白質(zhì)類食物失去興趣，偏愛冷的、液態(tài)的食物（如冷飲、冰果汁、冰飲料等）。而過度食用冷的、液態(tài)的食物極易導(dǎo)致胃腸道受到刺激引發(fā)一些腹痛、腹瀉等癥狀。因此要控制冰冷食物的攝入，家長可自制綠豆湯供孩子消渴。同時可以改變烹調(diào)方式來加工主食和副食，添加新鮮水果和蔬菜增進學(xué)生的食欲，加強營養(yǎng)保障。

 

　　第二項注意——食量要適中

 

　　不暴飲暴食。中考對于學(xué)生來說是人生中的一件大事，競爭的壓力，盲從地認為加強“進補”的觀念，都會讓家長精心制作加餐，要求學(xué)生增加食量。李群主任指出，認為學(xué)習(xí)消耗多就要多吃這種觀念是錯誤的！學(xué)生在學(xué)習(xí)時大腦消耗葡萄糖，如果進食大量食物會讓血液轉(zhuǎn)移入胃內(nèi)進行消化，此時大腦供血不足就容易犯困，從而影響到迎考狀態(tài)和學(xué)習(xí)效率。所以正餐要讓考生吃好，加餐只要準備點小份水果或兩三塊餅干即可。

 

　　第三項注意——清淡少刺激

 

　　清淡少刺激的飲食有利于學(xué)生體內(nèi)的水分以及酸堿保持平衡，不容易引起胃腸道的不適癥狀。禁食辣油、油炸食品、冰凍西瓜等食物。

 

　　第四項注意——新鮮避剩食

 

　　夏季是食品細菌性污染的好發(fā)季節(jié)，特別是剩飯菜很容易被葡萄球菌污染，要避免因攝入了被細菌污染的食品而引起的食物中毒事件，盡量保證沖刺階段食物的新鮮和衛(wèi)生。

 

　　第五項注意——葷素巧搭配

 

　　保證考生吃足夠的魚、禽、肉、蛋、奶、豆制品和蔬菜是食物多樣化的要求，而將葷素進行巧妙的搭配比單一的品種更有營養(yǎng)，更利于營養(yǎng)素的吸收。搭配范例如蘆筍雞丁、開洋冬瓜、蛋黃南瓜等。

 

　　第六項注意——酸甜勤變換

 

　　食物的感官非常重要，為了能保證考生沖刺階段的食欲不受影響，李群主任建議家長經(jīng)常變換一下食物口味，不要單調(diào)重復(fù)食物類型�？梢杂命c酸辣、糖醋、酸甜、咸鮮、蔥等香味調(diào)整菜肴的味道，保證考生可以愉快地進食，不影響營養(yǎng)素的攝入。

 

　　第七項注意——常規(guī)戒獵奇

 

　　很多家長都會在沖刺階段絞盡腦汁地為考生準備豐富營養(yǎng)的飲食，但往往是好心辦壞事，因為有些是考生不常吃的食物，比如刺猬、蛇、河豚等，雖然是高蛋白食物，但其體內(nèi)有某些抗體是青少年無法正常吸收的，不但不能達到“補”的效果，還會引起不適癥狀影響身體狀況。所以平常吃的食物，適當改變口味或烹調(diào)方法就可以了。

 

　　第八項注意——早晚合理餐

 

　　考生的一日三餐要定時定量，特別是要保證早餐的質(zhì)量，如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四節(jié)課時血糖水平降低，就會產(chǎn)生饑餓感，反應(yīng)遲鈍，從而影響學(xué)習(xí)效率。中餐很多學(xué)生往往隨便在校門口對付，于是家長便會準備過于豐盛的晚餐導(dǎo)致學(xué)生大量進食后降低了大腦的效率。因此，李群主任特別提醒，三餐要合理，早餐的主食、雞蛋、牛奶或豆?jié){類食物都不能少。中餐到正規(guī)的學(xué)校食堂就餐，葷素搭配。晚餐最好清淡易消化，可在學(xué)習(xí)中途添加一個水果補充維生素和礦物質(zhì)，有利于腦組織對氧的利用，增強記憶效果。切忌暴飲暴食！