教學(xué)目的：
1、知識(shí)方面
(l)通過學(xué)習(xí)使學(xué)生識(shí)記酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)，知道這些知識(shí)在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用。
(2)學(xué)會(huì)觀察酵母菌、青霉或曲霉(認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和出芽生殖，認(rèn)識(shí)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和孢子)。
2、能力方面
通過觀察酵母菌、霉菌，培養(yǎng)學(xué)生善于觀察生命現(xiàn)象的能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。
3、思想情感方面
(1)通過觀察酵母菌、霉菌，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命、樂于探索生命奧秘的探索精神。
(2)通過學(xué)習(xí)本節(jié)知識(shí)，使學(xué)生初步形成生物學(xué)的基本觀點(diǎn)，能用科學(xué)的態(tài)度去認(rèn)識(shí)生命世界。
重點(diǎn)難點(diǎn)
1、酵母菌在生活中的應(yīng)用為本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)之一，因?yàn)樗芮新?lián)系生活實(shí)際，初中學(xué)生很容易產(chǎn)生興趣，有利于培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命的情感。
2、觀察酵母菌和霉菌是本節(jié)教學(xué)的另一個(gè)重點(diǎn)，因?yàn)橥ㄟ^本實(shí)驗(yàn)過程可以充分培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、操作能力，可以培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命、探索生命奧秘的思想情感，還可以給學(xué)生創(chuàng)造互相學(xué)習(xí)、協(xié)作共進(jìn)的機(jī)會(huì)。
3、酵母菌獲得能量的方式是本節(jié)課的難點(diǎn)，因?yàn)榻湍妇纸馄咸烟堑倪^程是化學(xué)變化過程，由于學(xué)生缺乏這方面的知識(shí)，所以理解起來有難度。
教具準(zhǔn)備
酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉和曲霉，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，吸管，鑷子，稀釋的碘液，吸水紙，放大鏡，紗布。
課時(shí)安排2課時(shí)。
教學(xué)過程
1、教學(xué)過程設(shè)計(jì)思路
利用實(shí)物激發(fā)興趣導(dǎo)出主題
→
學(xué)生實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)物、培養(yǎng)能力，強(qiáng)化知識(shí)
→
利用實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生識(shí)記酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活特點(diǎn)
→
分組討論、代表發(fā)言、理解總結(jié)
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