2023年初中生物發(fā)酵及其技術(shù)應(yīng)用典型例題

1.在葡萄酒釀制過程中需要的微生物主要是( 　)

A. 青霉

B. 醋酸菌

C. 乳酸菌

D. 酵母菌

2.人們常利用某些微生物來防治害蟲，下列不屬于這種方法的是( )

A.蘇運金桿菌殺棉鈴蟲

B.啄木鳥捕食天牛幼蟲

C.用粘繩紙捕殺蒼蠅

D.瓢蟲捕食蚜蟲

3.下列食品與其保存方法對應(yīng)不正確的是( )

A.罐頭——曬制煙熏法

B.袋裝牛奶——巴氏消毒法

C.干蘑菇——脫水法

D.咸鴨蛋——腌制法

4.下列與污水處理有關(guān)的說法錯誤的是　(　 　)

A.污水中的有機(jī)物可以作為細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)

B.無氧條件下，產(chǎn)甲烷細(xì)菌能分解有機(jī)物

C.有氧時，也有細(xì)菌能分解有機(jī)物

D.因為有細(xì)菌分解有機(jī)物，所以可以向河流中排放污水

5.圖中能使腐爛的水果散發(fā)出酒味的微生物是( )

6.近年來，酶制劑的來源主要依靠( )

A.從動物的內(nèi)臟中提取

B.從植物的莖葉果中提取

C.微生物發(fā)酵技術(shù)制取

D.通過生物的光合作用制取

7.生物技術(shù)對人們的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。下列關(guān)于微生物應(yīng)用的敘述，錯誤的是( )

A.利用青霉菌提取青霉素

B.利用乳酸菌制作酸奶

C.利用醋酸桿菌釀造醬油

D.利用酵母菌釀造葡萄酒

8.如圖表示發(fā)面時溫度對面團(tuán)中二氧化碳產(chǎn)生量的影響。以下分析正確的是( )

A.發(fā)面過程中不可能產(chǎn)生酒精

B.45 ℃時發(fā)面效果會明顯好于30 ℃

C.60 ℃的環(huán)境中酵母菌不能存活

D.分析此圖能大致判斷發(fā)面的最適溫度

答案：1.D    2.C    3.A    4.D    5.C     6.C     7.C      8.D

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