“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂。”不過我們這次不講節(jié)氣,不講節(jié)日,講的是節(jié)日中的美食——青團(tuán)。
首先,先把嫩嫩的艾草取下莖,只留葉,清洗干凈后放入鍋中,并加入開水煮爛,主是為了讓艾草去苦。然后,立刻放入涼水中冷藏,讓它保持原本的鮮嫩,煮完后有何用呢?一會兒就告訴你。
接著,將糯米粉和粘米粉放入容器里,并且放入艾草汁攪拌均勻,加入少許的食用油,可以讓面團(tuán)更加的絲滑。
這時,準(zhǔn)備出我從超市里買來的豆沙,做成球,再把面團(tuán)做一個小窩,輕輕的把豆沙放進(jìn)去,最后輕輕的把口封上。這樣一個如同小青球似的青團(tuán)做好啦。
最后,把青團(tuán)放在鍋里蒸12分鐘,隨后一股“仙氣”飄出來,夾著淡淡的清香。
咬一口,!青團(tuán)的皮胚如同齊天大圣在我的口里滾來滾去,隨后那豆沙像埋伏好的士兵,全都跑了出來,在我的口里東撞西撞,一瞬間,那Q彈、軟嫩和豆沙的香氣直沖我的天靈蓋,讓我久久不能回神。
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